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dimanche 3 mai 2015

Crème pistache / framboise



Crèmes pistache framboises du livre Pure Pistache (rhum de Saint Martin et Mascarpone hummmmmm) juste une petite bombe !
Petites notes personnelles :
- Je n'avais pas assez de framboises, mais il faut mettre au moins 5/6 framboises sur le dessus.
- La recette précise que c'est pour 6 personnes mais j'ai rempli 4 coupelles. La quantité est pas mal, on ne reste pas sur sa faim et ce n'est pas bourratif.
-La dose de pâte de pistache indiquée de 70g me semblait un peu élevée, j'ai mis 40g et c'était largement suffisant.
-Pour les pistaches entières émondées, je ne les ai pas totalement réduites en poudre pour avoir du croquant.
Source : Livre "Pure Pistache"

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