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mercredi 7 octobre 2015

Gaufres de Foire au I-Cook'in

J’ai trouvé la recette sur Le Club (suite aux recommandations de ma marraine adorée), puis je l’ai envoyée sur mon I-Cook'in.

  


Gaufres sans lait, une première pour moi, et bien je ne suis pas déçue même étonnée de leur légèreté et de leur bon petit goût. Et croustillantes !!! Vous obtiendrez environ 20 gaufres.

 


Mon gaufrier date des années 1900, c’est un Moulinex (Croq’gaufres express) que j’avais eu en cadeau avec les points Leclerc de ma môman…. Il survit depuis des années mais fonctionne bien. Niveau chaleur, je ne suis pas sûre que se soit vraiment adapté pour obtenir de vraies bonnes gaufres de foire comme on les aime. Dans tous les cas, elles sont très bonnes, mais ramollissent vite. 



ASTUCE : Vous pouvez les congeler, et à la sortie du congélateur, passez les au grille-pain. Idem si elles ramollissent ;-)

#guydemarle #demarle #cookin #Icookin #flexipan
 

lundi 5 octobre 2015

Entremet Express


Quoi ? Ce soir ? Vite un entremet express aux fruits !!!
Placez votre Flexipan Plat sur votre plaque alu. Pour le biscuit, clarifiez 3 œufs. Faites blanchir 3 jaunes avec 100 g de sucre en poudre au fouet. Puis ajoutez 90 g de farine (ou 45 g de farine et 45 g de fécule de maïs). Et enfin, montez vos 3 blancs en neige bien fermes et ajoutez 50 g de sucre en poudre. Déposez votre préparation sur le Flexipan plat et faite à 210°C pendant 10 à 12 minutes.
ASTUCE : si vous n'avez pas de Flexipan Plat, utilisez la préparation en deux fois dans le moule tablette ;-) 
Pendant la cuisson, préparez la garniture.  Mélangez 400 g de mascarpone avec  400 g de crème liégeoise, soit 4 pots de crème liégeoise, et là vous avez le choix de la saveur : vanille, chocolat, caramel, fraise.... et deux cuillères à soupe de sucre en poudre. Il vous faudra également 450g de fruits frais ou surgelés.
En résumé, vous pouvez faire un entremet à ce que vous voulez !
- Liégeois vanille / fraises ou framboises.
- Liégeois caramel /pommes / poires
- Liégeois chocolat / bananes
Pour monter votre entremet. Déposez la moitié de votre génoise dans le petit cadre, garnissez de fruits et de la préparation liégeoise. Et enfin, déposez la dernière partie de génoise.
Pour le dessus de l’entremet, utilisez les 100g de mascarpone restante et décorez à votre convenance.

Et voilà un entremet super express accessible à tous et super bon.



La recette a souvent été présentez lors des ateliers Guy Demarle, vous pouvez trouver d’autres versions sur Internet.
NB : Ici j’ai utilisé des liégeois caramel, et pour les fruits : poires autour et brunoise de pomme caramélisées à l’intérieur.