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jeudi 3 décembre 2015

Terrine aux deux saumons


Je vous ai déjà présenté cette terrine mais l'ayant faite hier, je me suis dis que ça pourrait vous donner une idée pour le repas de Noêl :-)

Voici le rappel de la recette :

Mélanger 600g de pavé de saumon frais ou ici, des pavés de saumon décongelés avec 250g de crème fraiche liquide, 4 œufs. Et pour l'assaisonnement, vous faites comme vous aimez. Ici, j'ai utilisé de l'aneth, de la ciboulette, du piment doux, pas de sel pour ma part car il est apporté par le saumon fumé.

Disposez votre moule sur la plaque alu perforée. Déposez un fond de préparation dans le moule, puis ajouter 2 tranches de saumon fumé, et continuez ainsi de suite pour finir avec de la préparation sur le dessus.

Moi je fais 4 couches de préparation et j'utilise 6 tranches de saumon fumé.

Enfournez pour 40 minutes à 180°C  en posant une Silpat par-dessus, puis enlevez la toile Silpat et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

A déguster froide avec une salade ou tiède.

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