Gâteau Lorrain à la confiture de mirabelle, de Lorraine !

Gâteau lorrain à la confiture de mirabelle de Lorraine maison faite dans le Cook'in.

La recette de Rock The Bretzel​

Mini Cupcakes

Préchauffer votre four à 200°

Dans un bol mélangez 100 g de sucre et 200 g de beurre mou au fouet électrique ou dans un robot, ajoutez ensuite 4 oeufs et 20 ml de lait, remuez, ajoutez, si vous le souhaitez, de l'arôme, ici nous avons utilisé de l'essence de bergamote, et enfin ajoutez 200 g de farine et 1 sachet de levure chimique​.

Baissez votre four à 180° et faites cuire le tout pendant 18 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Vous pouvez ensuite utiliser le glaçage de votre choix

Brownie

Faites fondre 125g de beurre et 320g de chocolat noir dessert.

Dans un cul de poule mélangez 60g d'huile de tournesol, 200g de sucre roux, 3 oeufs et 3 jaunes.

Ajoutez 150g de farine, 50g de pépites de chocolat noir, 50g de noix, ou amendes, ou noisettes.

Ajoutez le chocolat fondu et faite cuire à 180 degrés pendant 33 minutes.

J'ai utilisé le moule tablette mais vous pouvez prendre un moule carré de 24cm.

Laissez refroidir et découpez en carré.

Pain perdu

Dans un bol mélangez 20cl de lait (soja ou vache) avec deux oeufs et deux sachets de sucre vanillé.
Découpez votre baguette rassie en tranches de 2 cm environ.
Trempez les dans votre mélange puis faites-les dorer une minute de chaque côté dans une poêle avec du beurre.

Ensuite retremper à nouveau les petites tranches qui viennent de cuire dans le mélange oeufs/lait et faites-les cuire à nouveau une minute de chaque côté.
C'est prêt ! Vous pouvez saupoudrer vos petits pains perdus de sucre ou les déguster avec du sirop d'érable.
Vous aurez assez de quantité pour faire une baguette complète.

Cookies aux flocons d'avoine

Une révolution pour moi en matière de cookie car habituellement je n'aime pas ça. Mais là je dis merci Lydie j'ai enfin trouvé la recette idéale !
Super moelleux et surtout un goût à tomber ! J'ai coupé des morceaux de tablette de chocolat noir pâtissier pour faire des chunks. J'ai aussi doublé les quantités pour obtenir des cookies épais façon Granola.

À tester absolument :
https://bienmangeraveclydie.com/2016/06/08/cookies-a-lavoine/

Tarte à la mirabelle de Lorraine

Une bonne pâte brisée au Cook'in, un peu de sucre brun et hop 30/35 minutes à 200 degrés : )

Marmelade Cake de Jamie Oliver

Mélangez 200 g de beurre fondu avec 200 g de sucre cassonade (je n'ai pas approfondi pour connaître la différence entre le golden caster sugar et le demerara sugar, mais là, j'ai utilisé 100g de cassonade).

Ajoutez 4 œufs battus et 6 cuillères à soupe de marmelade d'orange.

Enfin, incorporez 200 g de farine ave un sachet de levure chimique et 50 g de poudre d'amande (avec un ajout de 100g de pépites de chocolat par mon fils).

Si vous avez, ajoutez le zeste et le jus de deux oranges. Je n'en avais pas.

♨ Pour la cuisson, j'ai utilisé un moule génoise de 18cm de diamètre #Demarle sur la plaque alu puis il a cuit 50 minutes comme indiqué avec l'ajout d'une silpat à mi-cuisson pour éviter une trop fort coloration sur le dessus.

A la sortie, je trouvais le dessous trop cuit...

J'ai recouvert le gâteau avec 3 /4 cuillères à soupe de marmelade diluées dans un peu d'eau.

Au final c'est un gâteau très moelleux et qui sent bon l'orange 😊

NB  :  Prochaine fois, je ferai quand même une vérification de cuisson à 40 minutes 😉😉

http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/marmalade-cake/#3CuUArCfqztq9GwQ.97

Mousse de marrons façon MaronSui's

Je crois que là on a réussi à atteindre le paradis gustatif : mousse au chocolat et mousse de marrons façon MaronSui's 😍😍😍

Pour la mousse au chocolat, j'ai utilisé la recette présente sur la tablette : une valeur sûre ! Pour 4 à 5 ramequins (ou comme ici 10 verrines de 20cl remplies à moitié soit environ 100g le pot ).

Pour le MaronSui's, la recette est issue d'un livre de cuisine : " Nutella, lait concentré, crème de Marrons...". J'ai doublé la recette pour remplir les 10 verrines.

Une bombe atomique !!!!!! 💥🌟💫✨

Pour ma part je ne mettrai qu'une feuille de gélatine et non deux la prochaine fois car la texture est dense, et utilisez bien de la crème liquide à 35 %.

Au niveau du goût..... on est carrément au dessus de celle du MaronSui's et pourtant ici c'est sacré ! !

Je crois que maintenant on peut dire "bye bye " à celle du commerce (trop sucrée) et bonjour à celle faite maison (très rapide et super bonne).

Bounty glacé

Mélangez une boite de lait concentré (396g) avec 200g de coco râpée.
Formez des bounty's à la main. (*)

Les napper de chocolat noir (ou au lait) fondu au bain-marie. Remettre au congélateur 2h et dégustez : )

(*) Si vous utilisez des moules, faites fondre le chocolat, badigeonnez les bords puis laissez prendre au frigo 30 minutes. Ajoutez ensuite le mélange coco/ lait concentré. Laissez prendre au congélateur 30 minutes puis remettez du chocolat au dessus pour fermer les bounty's.

Et laissez prendre 2h.

Chia Pudding

Chia Pudding pour faire le plein de fibres, de protéines, d'oméga 3 et d'antioxydants bref pour un petit déjeuner au top !

Voici ma recette :
Mélangez 20 cl de lait de coco avec 10 cl de lait (ici lait entier sinon vous pouvez remplacer par du lait d'amandes), 3 cuillères à soupe de graines de chia (soit 30g).

La quantité obtenue avec cette recette vous permet de vous faire deux petits pots. Perso, j'en fais 3, comme ça je peux mettre moitié pudding, moitié fruits.

Si vous le souhaitez vous pouvez sucrer légèrement votre préparation. Évitez les substituts comme le sirop d'agave ou les édulcorants. Pour apporter du sucre, idéalement, mixez quelques fruits frais et ajoutez à votre préparation ou disposez les au dessus juste avant la dégustation.

Mettez votre préparation dans le frigo pendant au moins 6 heures. Le mieux, c'est de préparer votre pudding le soir pour le lendemain matin

Si vous avez la possibilité , essayez de remuer régulièrement votre pudding la première heure.
J'utilise le mot pudding car les graines de chia font épaissir le mélange comme du Tapioca. La consistance obtenue avec cette recette ressemble à une crème dessert type Danette, si vous voulez un pudding plus épais, vous pouvez le faire que dans le lait de coco, par exemple. Pour la consistance, vous ferez suivant vos goûts.

Et voilà ! Vous obtenez un petit déjeuner, ou goûté, riche de fibres, vitamines et oméga 3.
Perso je suis fan, j'adore le déguster avec juste des fruits coupés en petits morceaux au-dessus, c'est juste parfait 😊 à gauche avec de l'abricot, à droite avec du kiwi sun gold.

Pour en savoir plus sur les graines de chia vous pouvez, entre autres, consulter ce site afin de vous renseigner sur les apports journaliers et si vous pouvez en consommer :
http://www.graine-chia.fr

Rappel : Glace express

500g de fruits surgelés (ici fraises de la Ferme, lavées et coupées) + 1 blanc d’œuf + 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)


Détail : je mixe à l'oeil 1 à 2 minutes vit 10, puis je place le fouet, j'ajoute le blanc d'oeuf et le sucre vanillé et je fouette vitesse 5 pendant 1 à 2 minutes aussi à l’œil.

Et voilà, servez aussitôt ou congelez.

Gâteau au chocolat sans oeuf, presque sans sucre

J'étais sceptique, mais là je suis conquise !
Dans un cul de poule, mélangez 200 g de chocolat en poudre (ici Poulain, c'est lui qui vous apporte le sucre), 200 g de farine, de la poudre de vanille (facultatif), et un sachet de levure.

Ajoutez 30cl de lait et 100 g de beurre fondu.
J'ai ajouté 4 cuillères à soupe de cerises griottes. Avec de l'ananas ça doit être délicieux.
Cuire le tout 35 minutes à 180 degrés.
Lorsque l'on est en panne d'oeuf, c'est top !

Muffins à la banane

Ce mercredi pour le goûter c'est muffins à la banane !!

Dans un cul de poule, fouettez 3 œufs avec 150g de sucre (ou 75g de fructose) sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez 160g de farine , un sachet de levure chimique et de la vanille (liquide ou poudre de gousses).

Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez : rhum ambré, pépites de chocolats etc... suivant vos goûts.
Et enfin, ajoutez 170g de beurre demi-sel fondu. Ajoutez deux bananes coupées en morceaux (pour plus de gourmandises vous pouvez les faire caraméliser).

J'ai utilisé les empreintes briochettes mais vous pouvez utiliser des moules à cupcake. Comptez 10/12 Muffins.

Vous pouvez également réaliser cette recette dans un moule à cake (40 min de cuisson environ)

Faites cuire le tout à 180°C pendant 20 minutes (environ 30/40 min pour un cake).

Mojito Cake

🍸 À défaut de pouvoir boire de l'alcool, on se régale avec ce petit gâteau moelleux à souhait !
La recette que j'ai utilisée est quasi la même qui tourne sur beaucoup de blogs.
Dans un cul de poule, mélangez 100g sucre roux (cassonade, ici 50g de sucre roux) avec 3 œufs. Ajoutez 120g de beurre fondu.

Incorporez le zeste de deux citrons verts (ici deux citrons jaunes non traités) avec le jus d'un citron. 🌞

L'autre jus vous servira si vous souhaitez faire un sirop pour glacer et imbiber le gâteau ou faire un verre de limonade 😊

Ajoutez 180g de farine avec 1 sachet de levure chimique.

Et pour le final, ciselez 10 belles feuilles de menthe fraîches (bio en pot du Maroc pour moi) et versez 2 à 3 cuillères à soupe de rhum blanc suivant vos goûts. 🍴

♨ Déposez la préparation dans un moule à cake (ou autre petit moule, ici moule marguerite ‪#‎Demarle‬) et faites cuire le tout environ 30 minutes.

ℹ Pour le sirop, utilisez le dernier jus de citron et faites le chauffer avec du sucre et un peu d'eau.
 
Pour mon gâteau je n'ai pas préparé de sirop pour cette fois 😉

C'est la première fois que j'utilise de la menthe dans un gâteau et je suis fan ! Et avec le citron ça donne vraiment gâteau sublime pour l'été aux saveurs d'un bon ‪#‎Mojito‬ : )

Flan pâtissier sans pâte au fructose

Pour 4 grands ronds : dans le bol du Cook'in, placez 500g de lait entier, deux œufs, 45g de maïzena et 15g de fructose cristallisé (ou 50g de sucre blanc 👍)

Vous pouvez en mettre 30g si vous préférez, ça ne sucre pas trop voir pas mais c'était l'effet recherché. Et après la première bouchée, on s'habitue au "sans sucre".

♨ Faites chauffer à 90°C pendant 4 minutes, vitesse 3. Puis, garnissez 4 empreintes grands ronds ‪#‎demarle‬.

Placez au four 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Dans la préparation, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou des fruits secs.

En doublant les quantités, vous pouvez remplir un moule à gâteau. 
🍞 🍩 🍮 🍪 🍰 🎂 ☕ 🍦

Cf : http://www.mag-nutrition.com/supplements/fructose.php. !!! Avec modération !!! Je l'ai trouvé en magasin sans soucis.

Compote de pomme maison

󾁛󾁛󾁛󾁛 + 10 minutes = 4 bons pots de compote de pomme maison de 140g chacun !

Mon fils adore les compotes, de tous les parfums de la terre, et pour le deuxième🍼qui arrivera bientôt, le ICook'in va bien m'aider !

Si je l'avais eu pour mon premier, j'aurai gagné beaucoup beaucoup beaucoup de temps 󾍅 à préparer mes petits pots maison de légumes 󾁖󾁕 et de fruits 󾁓󾁐

NB  : je n'ai pas ajouté de sucre mais une petite cuillère à soupe de miel BIO.

🌞 pensez à congeler vos petits pots

Source : http://club.guydemarle.com/recette-cookin/compote-de-pomme-bien-lisse

Glace à la fraise maison

Comment passer de 500g de fruits surgelés à une glace maison en 2 minutes ?

Mixez vos fruits, puis ajoutez un blanc d'œufs et fouettez le tout et voilà , vous serez étonnés du résultat ! Bon, sain et rapide !

✅ Pensez à congeler 500g de fruits lavés et découpés, ainsi vous pourrez faire une glace à tout moment.

NB  :  ajustez la quantité de sucre suivant le fruit utilisé et selon vos goûts.

J'ai déjà testé mirabelles, framboises, mélange de fruits exotiques. 

Source : http://club.guydemarle.com/recette-cookin/sorbet-express-aux-framboises

Pâte de fraise

J'ai acheté deux barquettes de fraises en promo, et j'ai failli les oublier  ! En tapant juste "fraise" sur le ICook'in, on trouve plein d'idées et je suis retombée sur la recette de Mathieu qui me tentait bien.

Résultat top ! Cette recette rapide a sauvé mes fraises d'aller au compost et m'a évité de faire une énième confiture : )

NB  : J'ai coupé toutes mes fraises et pour compléter, j'ai ajouté une banane pour obtenir 500g de fruits (et de la poudre de gousse de vanille).

Pour ma part, à mi-cuisson le bol a débordé, j'ai donc enlevé le bouchon et ça a roulé. 

Source :  http://club.guydemarle.com/recette-cookin/pate-de-fruit-la-fraise

Sapin d'épices

Un sapin d'épices moelleux à tomber !

http://www.cookin-guydemarle.com/fr/sapins-d-epices

Gaufres de Foire au I-Cook'in

J’ai trouvé la recette sur Le Club (suite aux recommandations de ma marraine adorée), puis je l’ai envoyée sur mon I-Cook'in.

  

Gaufres sans lait, une première pour moi, et bien je ne suis pas déçue même étonnée de leur légèreté et de leur bon petit goût. Et croustillantes !!! Vous obtiendrez environ 20 gaufres.

 

Mon gaufrier date des années 1900, c’est un Moulinex (Croq’gaufres express) que j’avais eu en cadeau avec les points Leclerc de ma môman…. Il survit depuis des années mais fonctionne bien. Niveau chaleur, je ne suis pas sûre que se soit vraiment adapté pour obtenir de vraies bonnes gaufres de foire comme on les aime. Dans tous les cas, elles sont très bonnes, mais ramollissent vite. 

ASTUCE : Vous pouvez les congeler, et à la sortie du congélateur, passez les au grille-pain. Idem si elles ramollissent ;-)

#guydemarle #demarle #cookin #Icookin #flexipan